En 1596, Thomas Platter retrouve ses amis à l'Auberge du Cheval Blanc, qui, installée d'abord rue Ste Eugénie, est située au 16ème siècle rue de la Violette. Elle se déplacera au 18ème siècle rue Carreterie (actuellement rue Jean Reboul), puis place des Arènes. Quatre siècles et demi d'existence pour cette enseigne nîmoise.